MC-SHOWER
El cocedero en continuo MC-SHOWER está diseñado para el escaldado y cocción rápida de productos mediante duchas de agua a temperatura controlada. Compacto, eficiente y adaptable a diferentes líneas de proceso, este equipo multiproducto garantiza precisión en el control de temperatura y tiempo de estancia. Construido íntegramente en acero inoxidable AISI 304 y con cuba aislada mediante poliuretano proyectado, ofrece gran durabilidad incluso en ambientes hostiles de alta humedad. Su versatilidad lo hace ideal para mariscos, cefalópodos, pollo y carne, vegetales y comidas preparadas, además es un equipo apto para procesos de fritura en línea.
Diseñado para cocción y escaldado en continuo de pulpo, langostinos, calamar y otros productos, así como para procesos de fritura en línea. Disponible en diferentes dimensiones, potencias y configuraciones según las necesidades de producción.
Incorpora sistema de aporte de calor mediante vapor, cámara de combustión con material refractario y aislamiento en poliuretano proyectado, logrando máxima eficiencia y bajo consumo de agua.
Regulación precisa de la velocidad de la cinta y de la temperatura del agua, permitiendo adaptar el proceso a diferentes productos y volúmenes de producción con resultados uniformes.
Construcción robusta en acero inoxidable AISI 304, con protección IP-65, campana de extracción de humos y cinta transportadora en acero o plástico de alta resistencia, según requerimientos.
Acceso fácil al interior de la cuba para limpieza diaria, sistemas de seguridad según normativa y mantenimiento preventivo simplificado, sin necesidad de obras complejas para su instalación.
Aunque existen modelos estándar, cada cocedero puede adaptarse a las necesidades específicas del producto y del cliente. Parámetros como el número y ancho de las bandas, la longitud del cocedero, la altura libre interior, el tamaño de boca, la potencia calorífica y los circuitos de producción son configurables. Esta flexibilidad asegura que el equipo se ajuste al espacio disponible en planta y que alcance la capacidad de producción requerida sin comprometer la eficiencia.
El túnel se integra de forma precisa con el resto de equipos Palinox, permitiendo configurar líneas de procesamiento completas y especializadas para cada tipo de producto. Según el proceso del cliente, es posible incorporar módulos complementarios como enfriadores, descongeladores, túneles de congelación, secadores, glaseadoras, loteadoras, cintas de transporte, tolvas de alimentación o complementos de envasado, creando una solución llave en mano que optimiza el flujo de producción.
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