Técnicas de secado industrial
Los túneles de secado para líneas de aire forzado son equipos lineales y compactos que finalizan el proceso de congelación IQF, devolviendo el producto a la temperatura de salida del túnel de congelación. Ofrecen un largo período de trabajo continuo de 14 a 16 horas sin necesidad de desescarchar la batería, con una potencia frigorífica calculada según las necesidades de cada instalación.
Los túneles de secado para líneas de salmuera son equipos lineales y compactos que finalizan el proceso de congelación por inmersión en salmuera, secando el producto y llevándolo a la temperatura de cámara. Están diseñados para integrarse directamente con las líneas de congelación por salmuera, tanto en formato IQF como en bloque.
Más allá de equipos individuales, Palinox integra los túneles de secado en líneas de congelación completas, tanto por aire forzado como por salmuera, junto con glaseadoras, cintas transportadoras y demás equipos del catálogo Palinox, ofreciendo soluciones adaptadas a las necesidades de cada planta.
Una de las particularidades más destacadas de nuestros sistemas de secado es la conducción del aire.
En PALINOX hemos desarrollado túneles de secado lineales y compactos, diseñados para integrarse directamente con nuestras líneas de congelación por aire forzado (CYCLONE) y por salmuera (SAL-SHOWER), ofreciendo el máximo rendimiento en cada proceso. La potencia frigorífica se calcula y dimensiona según las necesidades específicas de cada instalación.
Túnel de secado lineal y compacto, diseñado para complementar procesos de congelación IQF en líneas con glaseado. Este equipo seca los productos que han pasado por un proceso de glaseo, llevándolos de nuevo a la temperatura con la cual han salido del túnel de congelación IQF. Su evaporador de gran capacidad, junto con un tren de ventiladores de alto rendimiento, proporciona el caudal y la presión de aire necesarios para asegurar máxima eficacia y fiabilidad operativa.
Túnel de secado lineal y compacto, diseñado para finalizar procesos de congelación por salmuera. Este equipo seca los productos que han pasado por un proceso de inmersión en salmuera y los lleva a la temperatura de cámara. Su evaporador de gran capacidad, junto con un tren de ventiladores de alto rendimiento, proporciona el caudal y la presión de aire necesarios para asegurar máxima eficacia y fiabilidad operativa.
Palinox desarrolla líneas de congelación completas que integran los túneles de secado con los túneles de congelación por aire forzado o por salmuera, glaseadoras y cintas transportadoras del catálogo Palinox. Son proyectos llave en mano, diseñados a medida de cada cliente, que garantizan la producción solicitada con un footprint mínimo, adaptándose al espacio disponible en planta.
Los túneles de secado de Palinox son equipos complementarios a las líneas de congelación, por lo que su aplicación sectorial depende del túnel de congelación al que acompañan: el secado por aire forzado tiene aplicación en los cuatro sectores en los que trabaja Palinox —pescados y mariscos, carnes y aves, frutas y vegetales, y platos preparados—, mientras que el secado para línea de salmuera está especialmente orientado al sector de pescados y mariscos.
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